مقادير عمل شوربة المشروم
واستعرضت الشيف بسنت خطاب خلال برنامج مطبخ أنا وهو وهي تقديم شريف نور الدين وآية شعيب على قناة صدى البلد؛ مقادير شوربة المشروم كالتالي:
المشروم الطازج، البصل، الزبدة، الدقيق، مرق الدجاج أو الخضار، الحليب، الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، مع إمكانية إضافة الكريمة لمزيد من القوام الكريمي.
طريقة عمل شوربة المشروم
وعن طريقة التحضير، أوضحت أنه يتم تشويح البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم يُضاف المشروم ويُقلب جيدًا، قبل أن يُضاف الدقيق تدريجيًا لضمان تماسك القوام، بعد ذلك، يُسكب المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم يُضاف الحليب والتوابل، ويُترك المزيج لينضج على نار هادئة حتى يكتسب القوام المطلوب.
ونصحت الشيف بسنت باستخدام مزيج من المشروم البري والأبيض للحصول على نكهة أغنى، مشيرة إلى أن هذه الشوربة تُقدم ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم، لتكون وجبة مغذية ومثالية في الأجواء الباردة.
