‏‏‏‏موقع اخباري يُقدم لك الخبر لحظة بلحظة يعمل على مدار الـ24 ساعة، بغرض تقديم خدمة صحفية محترفة عبر شبكة الانترنت

عمال المطعم في سباق للحصول على اللقاحات

0 1


على مدار الوباء ، كانت بعض الأنشطة الأكثر خطورة هي تلك التي فاتها الكثير من الأمريكيين: التستر على الناتشوز ، أو التجديف مع موعد غرامي ، أو الصراخ على مجموعة من الأصدقاء في حانة مزدحمة ولزجة داخل مطعم.

الآن ، مع قيام المزيد من الدول بتخفيف القيود المفروضة على تناول الطعام في الأماكن المغلقة وتوسيع نطاق الوصول إلى اللقاحات ، فإن المطعم – الذي تحول من ميسرين مبتهجين لمتعة الجميع إلى عمال الخطوط الأمامية المحاصرين – يسعون جاهدين لحماية أنفسهم من الأعمال التجارية الجديدة.

قالت Julia Piscioniere ، العاملة في Butcher & Bee في تشارلستون: “لقد كان الأمر مرهقًا حقًا”. الناس لا بأس في استخدام الأقنعة ، لكن الأمر لم يكن كما كان من قبل. أعتقد أن الناس يأخذون المطاعم وعمالها كأمر مسلم به. لقد تسبب في خسائر. “

وتقود عودة النشاط الاقتصادي في الولايات المتحدة أماكن تناول الطعام والشراب ، والتي عانت أيضًا من أكبر الخسائر في العام الماضي. الموازنة بين الفوائد المالية للعودة إلى ساعات العمل العادية وسلامة العمال ، لا سيما في الولايات التي يتجاوز فيها الوصول إلى اللقاح النظري العرض الفعلي ، هو أحدث عقبة في الصناعة.

في العديد من الولايات ، لا يزال العمال غير قادرين على الحصول على اللقطات ، خاصة في المناطق التي لم يتم تضمينهم فيها في المجموعات ذات الأولوية هذا الربيع. غالبًا ما يخشى المهاجرون ، الذين يشكلون شريحة كبيرة من القوى العاملة في المطاعم ، من التسجيل ، ويخشون من أن العملية ستورطهم قانونيًا.

أسقطت بعض الولايات تفويضات القناع وحدود السعة داخل المؤسسات – التي لا تزال مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها تعتبرها مكانًا محفوفًا بالمخاطر – مما يعرض الموظفين لمزيد من الخطر.

قال الدكتور أليكس جهانجير ، رئيس مجلس إدارة الجمعية ، الدكتور أليكس جهانجير ، “من الأهمية بمكان أن يحصل العاملون في مجال الأغذية والمشروبات على اللقاح ، خاصة وأن الرعاة الذين يأتون ليس لديهم أي ضمان بأنه سيتم تطعيمهم ومن الواضح أنهم لن يكونوا ملثمين عند تناول الطعام أو الشرب”. فريق عمل خاص بفيروس كورونا في ناشفيل. “لقد كان هذا مصدر قلق كبير بالنسبة لي لأننا نوازن بين المصالح المتنافسة المتمثلة في تطعيم الجميع في أسرع وقت ممكن قبل رفع المزيد والمزيد من القيود.”

تتعامل الخوادم في تكساس مع كل ما سبق. فرضت الدولة قيودًا صارمة على الأهلية المبكرة للحقن ، لكنها فتحت الأسبوع الماضي الوصول إلى جميع السكان الذين يبلغون من العمر 16 عامًا أو أكثر ، مما خلق طلبًا هائلاً على الفتحات. قام الحاكم مؤخرًا بإسقاط تفويض الأقنعة الفضفاض الذي فرضته الولاية ، وسمح للمطاعم بالخروج وخدمة جميع القادمين ، بدون قيود.

قالت آنا تاوزين ، كبيرة مسؤولي الابتكار والإيرادات في اتحاد مطاعم تكساس: “تتمتع تكساس بمكانة فريدة لأن لدينا كل هذه الأشياء مستمرة”.

تتعاون المجموعة التجارية مع مقدم رعاية صحية لتخصيص أيام في مواقع اللقاحات الجماعية في أكبر أربع مدن بالولاية لاستهداف عمال الصناعة.

أخذت الصناعة زمام الأمور بنفسها في أماكن أخرى أيضًا.

في تشارلستون ، قام مايكل شيمتوف ، الذي يمتلك عدة مواقع ، بتحويل قاعة طعام إلى موقع لقاح عامل مطعم في يوم الثلاثاء الأخير بمساعدة عيادة محلية. (كانت جلوس المراقبة بعد التصوير في مكان السوشي ؛ تم تقديم البيرة الاحتفالية في مطعم بيتزا مجاور.) استفادت السيدة Piscioniere وشريكها بشغف. قالت: “أنا مرتاحة للغاية”. “لقد كان من الصعب جدًا الحصول على مواعيد.”

في هيوستن ، تدير مطاعم Legacy – التي تمتلك مطعمي Original Ninfa’s و Antone’s Famous Po ‘Boys – حملتين للقاح لجميع الموظفين وأزواجهم ، وهي خطوات يعتقد أصحابها أنها ستحمي العمال وتطمئن العملاء.

بعض المدن والمحافظات تعالج المشكلة أيضًا. في الشهر الماضي ، خصصت مقاطعة لوس أنجلوس غالبية المواعيد لخمسة مواقع جماعية يومين في الأسبوع لما يقدر بنحو 500 ألف عامل في الصناعات الغذائية والزراعية – نصفهم من موظفي المطاعم. في ناشفيل ، اختارت وزارة الصحة تخصيص 500 مكان يوميًا للأسبوع المقبل خصيصًا للأشخاص العاملين في صناعات الأغذية والضيافة. من الممكن أن تكون المطاعم قادرة على طلب تطعيم عمالها في المستقبل.

تضرر العديد من قطاعات الأعمال من جائحة الفيروس التاجي ، ولكن هناك اتفاق واسع على أن الضيافة كانت الأكثر تضررا وأن العمال ذوي الأجور المنخفضة تعرضوا لبعض أكبر الضربات. في فبراير 2020 ، على سبيل المثال ، ارتفعت ساعات عمل عمال المطاعم بنسبة 2 في المائة مقارنة بالفترة القوية السابقة في العام السابق ؛ بعد شهرين تم تخفيض تلك الساعات بأكثر من النصف.

في حين تعافت ساعات العمل والأجور إلى حد ما ، لا تزال الصناعة متعثرة بسبب القواعد التي لم يكن على معظم الشركات الأخرى – بما في ذلك شركات الطيران ومتاجر البيع بالتجزئة – مواجهتها. تشير الأسباب إلى واقع مؤسف مؤسف لم يتغير أبدًا: تناول الطعام في الأماكن المغلقة ، بحكم وجوده الفعلي ، ساعد في انتشار الفيروس.

وجد تقرير حديث صادر عن مركز السيطرة على الأمراض أنه بعد رفع القناع والقيود الأخرى ، أدت المطاعم في أماكن العمل إلى زيادة يومية في الحالات ومعدلات الوفيات بين 40 و 100 يوم بعد ذلك. على الرغم من أن الأماكن الأخرى قد تحولت إلى أحداث منتشرة بشكل كبير – الجنازات ، والزفاف والأحداث الداخلية الكبيرة – فقد وجد العديد من الفاشيات المجتمعية جذورها في المطاعم والحانات.

قالت كريستين ك.جونسون ، أستاذة علم الأوبئة وصحة النظام الإيكولوجي بجامعة كاليفورنيا في ديفيس: “تساعد الأقنعة عادةً في حماية الأشخاص في الأماكن المغلقة ، ولكن نظرًا لأن الناس يزيلون الأقنعة عند تناول الطعام ، فلا توجد حواجز تمنع انتقال العدوى”.

لم تنظر جميع الحكومات إلى عمال المطاعم على أنهم “أساسيون” ، حتى مع أن المطاعم كانت جزءًا نشطًا جدًا من سلاسل الغذاء الأمريكية – من المواقع نصف المفتوحة إلى عمليات تناول الطعام في الخارج إلى الطهي للمحتاجين – خلال الوباء بأكمله. ساعدت جمعية المطاعم الوطنية في دفع مركز السيطرة على الأمراض للتوصية بإدراج عمال خدمات الطعام في مجموعات ذات أولوية من العمال للحصول على اللقاحات على الرغم من عدم اتباع جميع الدول للإرشادات.

قامت كل ولاية تقريبًا في البلاد بتسريع برنامج التطعيم الخاص بها ، والذي يستهدف جميع السكان البالغين تقريبًا.

قال ريك بايليس ، صاحب المطعم المعروف في شيكاغو ، والذي قام موظفوه بجولة في جميع مواقع اللقاحات لأسابيع للحصول على طلقات للعمال: “معظم الناس في حكومتنا اعتبروا المطاعم كماليات غير ضرورية”. “أعتقد أن هذا قصير النظر. الجنس البشري هو في جوهره اجتماعي وعندما ننكر هذا الجانب من طبيعتنا ، فإننا نؤذي أنفسنا. تقدم المطاعم تلك الخدمة الأساسية للغاية. يمكن القيام بذلك بأمان ، ولكن لتقليل المخاطر التي يتعرض لها موظفونا ، يجب منحنا الأولوية للتطعيم “.

لم تحدد ولاية تكساس أي عاملين بخلاف العاملين في قطاعي الرعاية الصحية والتعليم كمتلقي لقاح مبكر ، لكنها الآن مفتوحة للجميع.

قال مايكل فوجتاسيك ، مالك Olamaie في أوستن: “قررت قيادة الدولة تجاهل صناعتنا ككل وكذلك عمال البقالة”. “الآن نظرًا لأن قيادة دولتنا قررت رفع تفويض القناع مع عدم منحنا فرصة للتطعيم ، فقد خلقت مشكلة الوصول الصعبة هذه حقًا.” قال إنه تحول إلى عمل ساندويتش للوجبات السريعة في الوقت الحالي ، ولن يعاد فتحه حتى يحصل كل عامل على رصاصة.

ومع ذلك ، قال العديد من مالكي المطاعم إنهم يسلكون طريقتهم الخاصة مع القواعد ، وغالبًا ما يقودهم العملاء هناك. قال دون ميلر ، مالك سلسلة County Line الصغيرة في تكساس ونيو مكسيكو: “هناك الكثير من العار الذي يستمر إذا فتحت ولم تكن لديك طاولتك على بعد ستة أقدام”.

علاوة على ذلك ، تستمر أماكنه في طلب الأقنعة والاحتفاظ بها في محطة المضيفة لأي شخص “ينسى”. ومع ذلك ، من المرجح أن ينتظر معظم قوته العاملة الشابة وقتًا طويلاً للحصول على ضربة بالكوع. قال “أعتقد أنه من المهم أن يتم تطعيمهم”. “لم يكن له صدى معهم لأنه لم يكن متاحًا لتلك الفئة العمرية.”

يوجد في صناعة المطاعم عدد أكبر من العمال المهاجرين اللاتينيين مقارنة بمعظم الشركات الأخرى ، ويخشى البعض أن يؤدي التسجيل للحصول على اللقاح إلى تعقيد عمليات إعادة الافتتاح. رفض العديد من العاملين في مطعم فينكس دانييل ليوني ، بريدفروت ورم بار ، التأمين ضد البطالة ، وامتنعوا عن التسجيل للحصول على فرصة. قالت السيدة ليوني: “قبل أن تتمكن حتى من تحديد موعد ، عليك كتابة اسمك وتاريخ ميلادك وبريدك الإلكتروني”. “هذه أسئلة هي رادعة للأشخاص الذين يحاولون الابتعاد عن الأنظار.”

في تشارلستون ، استوحى السيد شمتوف من روايات برنامج التحصين في إسرائيل ، والذي اعتُبر ناجحًا جزئيًا لأن الحكومة نقلت اللقاحات إلى مواقع العمل. “إذا لم يتمكن الأشخاص من الحصول على المواعيد ، فلنأتي بهم إليهم.”

تكرس المطاعم الأخرى ساعات للتأكد من أن العمال يعرفون كيفية التسجيل ، وتحديد مواقع اللقطات المتبقية والتواصل مع أقرانهم. يقدم البعض إجازة للحصول على جرعة وفترة التعافي من الآثار الجانبية.

قالت كاتي باتون ، مالكة Curate and La Bodega في أشفيل ، نورث كارولاينا: “لا نريدهم أن يختاروا بين ساعة أو دفع لقاح”.

ومع ذلك ، فإن بعض المالكين لا يجازفون. قالت السيدة ليوني: “إذا توقفنا عن العمل لأننا أحد المطاعم القليلة في ولاية أريزونا التي لن يتم إعادة فتحها ، فليكن”. “ليس هناك ما هو أهم من صحة أو سلامة شخص آخر.”


اترك رد

close